抚州美食

抚州泡菜烹饪制作方法

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  抚州菜根香的老坛子吸呐了四川泡菜的精华,并加以创新。这道菜料非常讲究,把红白萝卜、菜梗、鸡爪、新鲜辣椒等原料精雕细琢后,分开浸泡3至6小时,上桌前再“混”为一坛,当天泡当天吃的泡菜口感脆爽,清香扑鼻,淡淡的酸咸味,吃后食欲大增。一桌用餐者要两盘泡菜是常有的事,每天打包回家吃的顾客亦很多,酒店每天40坛泡菜还满足不了消费者的需求。

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